Сельдерей как часто можно есть

В противовес врач порекомендовал схему правильного питания

Свойства сельдерея

Сельдерей по праву считают одним из самых полезных продуктов. Он хорошо известен людям, заинтересованным в здоровом питании, из-за увлекательного мифа: якобы содержащееся в нём количество калорий меньше, чем то, которое необходимо для его пережевывания и переваривания.

© DepositPhotos

Этот факт оказался ложным, но тем не менее сельдерей действительно содержит очень малое количество калорий (8–16 калорий на 100 граммов), что делает его подходящим выбором для людей, которые хотят сбросить вес.

Сельдерей также имеет чрезвычайно низкий, близкий к нулю гликемический индекс. Это важно для людей, страдающих диабетом или придерживающихся низкоуглеводной диеты.

© DepositPhotos

100 граммов сельдерея обеспечат тебя 33 % ежедневной рекомендуемой дозы витамина К, дефицит которого связан с остеопорозом, различными видами рака и кариесом.

Сельдерей является ценным источником антиоксидантов, и помимо широкого спектра витаминов и минералов он также содержит следующие фитонутриенты: флавонолы, фенольные кислоты, флавоны, фитостеролы.

Мощная смесь антиоксидантов, обнаруженная в сельдерее, снижает риск развития таких заболеваний, как рак, дегенерация желтого пятна, артрит, болезнь Альцгеймера.

Если есть сельдерей каждый день, то можно не только сбросить вес, но и укрепить организм в общем. У тебя уйдет лишний вес, а вместе с ним и ежедневная усталость. И это лишь малая часть того, что может сотворить с твоим организмом этот природный лекарь.

РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ БЕЛКОВ

Существует много причин почему следует добавить белок в свой рацион. Из 20 аминокислот, из которых состоят белки, девять являются незаменимыми.То что они “незаменимые” означает, что наш организм не может синтезировать их самостоятельно, и единственный способ получить их – это с пищевых продуктов. Полученные из продуктов белки являются строительными блоками мышечной ткани, а также снабжают их необходимыми веществами для нейротрансмиттеров и гормонов.

Каждый раз, когда вы тренируетесь, ваши мышечные ткани разрушаются. На самом деле, организм строит мышечные ткани вне спортзала, и для этого нужно достаточно энергии. При достаточном потреблении белка, организм получает аминокислоты, которые способствуют росту и восстановлению мышечных тканей, которые растут и становятся сильнее.

Белки стабилизируют уровень энергии и аппетит

Если вы постоянно голодны в течение дня, ваш организм, вероятно, не получает достаточно белка при каждом приеме пищи. По сравнению с углеводами, белки дольше разлагаются и перевариваются.

Медленное время пищеварения означает, что белки обеспечивают тот факт, что Вы сыты и Вас не беспокоит чувство голода, что облегчает потребление калорий для поддержания здорового веса.

Белки помогают сжигать калории более эффективно

Белки обладают самым высоким тепловым эффектом пищи (TEF), то есть количеством калорий, которое наш организм использует для переваривания и использования питательных веществ. Фактически, наше тело использует около 20-35% энергии из потребляемого белка для пищеварения и усвоения. Из каждых 100 калорий, полученных из белка, 25-30 сжигаются при переваривании.

Поскольку наше тело тратит больше энергии на переваривание белка, чем на усвоение углеводов и жиров, люди, которые потребляют больше белка в течение дня, могут похвастаться более быстрой потерей жира, чем те, у кого рацион содержит мало белка.

Белки предотвращают потерю мышечной массы

Если вы снизите потребление калорий, в то время как углеводы и жиры редко присутствуют в вашей строгой диете, то ваш организм с большей вероятностью будет использовать белок в качестве энергии. Тем самым оставляя меньше белка для различных функций организма.

Если аминокислоты отсутствуют в достаточном количестве, организм начнет разрушать мышечные волокна, чтобы получить отдельные аминокислоты. Это отражается на потере мышц и замедлении метаболизма. Тем не менее, этот процесс можнопредотвратить путем регулярного потребления белка.

Белки укрепляют иммунную систему

Если вы добавите сывороточный протеин в свой рацион, Вы получите больше, чем просто увеличение мышечной силы. Это также поможет укрепить иммунную систему. Сывороточный протеин содержит глутатион, трипептид, который помогает повысить иммунитет. [3]

А может ли сыр нанести вред?

Да, если есть его в больших дозах каждый день на протяжении длительного времени.

  • В сыре содержится довольно большое количество молочного жира (до 30-40%), а значит насыщенных жирных кислот и холестерина, увеличивающих риск развития атеросклероза и связанных с ним заболеваний. Высока у твердого сыра и калорийность, что может приводить к появлению лишних килограммов. Поэтому при ожирении и избыточном весе, а также в возрасте после 40 лет без вреда фигуре лучше употреблять в небольших количествах мягкие сыры (например, моцареллу), а также творог (3-5%) или соевый сыр тофу, в 100 г которого содержится всего 76 ккал.
  • Сыр, как и другие молочные продукты, может провоцировать появление аллергических реакций с поражением слизистой носоглотки, бронхов, конъюнктивы глаза, кожных покровов
  • Молочный белок казеин – один из возможных «виновников» нарушений психического развития у детей и взрослых (а это и аутизм, и умственная отсталость, и шизофрения). Правда, это только предположения отдельных ученых, основанные на немногочисленных данных, зачастую противоречивых.
  • Большое количество кальция в твердых сортах сыра (до 1000 мкг в 100 г) также может нанести вред здоровью при употреблении в больших количествах (более 200-300 г сыра каждый день). При регулярном употреблении в пищу кальция в дозе более 2500-3000 мкг могут появляться симптомы гиперкальциемии с нарушением функции костно-мышечной и нервной системы (боль в мышцах, общая слабость, усталость, ухудшение памяти, депрессия), органов пищеварения (эрозии и язвы, холециститы и панкреатиты, колиты), мочевыводящих путей (образование камней, почечная недостаточность, сердечно-сосудистой системы (нарушения ритма, гипертензия), кожных покровов.
  • Триптофан – незаменимая аминокислота, содержащаяся в сыре в повышенных количествах и необходимая для нормальной работы головного мозга, может вызывать сонливость, а также ухудшать самочувствие при наличии некоторых врожденных заболеваний обмена веществ. Проведены исследования на животных, в которых показано, что недостаточное употребление триптофана повышает смертность в молодом возрасте и в то же время увеличивает общую продолжительность жизни.
  • Тирамин – биогенный амин, содержащийся в сыре, может провоцировать развитие головных болей по типу мигренозных и несовместим при одновременном употреблении вместе с некоторыми антидепрессантами.
  • В последние годы проведен ряд исследований, которые свидетельствуют о повышении риска развития злокачественных опухолей (рака мочевого пузыря, предстательной железы у мужчин, а также опухолей яичников – у женщин) при избыточном употреблении сыра. Предполагается, что вред наносит, прежде всего, казеин и кальций, в больших количествах содержащийся в сыре.

Нужно ли вам столько воды?

Чтобы рассчитать, сколько пить воды в день по весу, нужно учесть состояние его здоровья. При ряде хронических заболеваний жажда является одним из симптомов, благодаря которым можно вовремя диагностировать развивающуюся патологию. Врачи рекомендуют прислушиваться к желаниям собственного организма и не стараться «залить» внутрь больше, чем того хочет тело. В среднем, чтобы понять, сколько воды в день надо выпивать, нужно собрать следующие параметры:

  • массу тела человека;
  • объемы физической активности в часах.

Чтобы узнать, сколько воды выпивать в день, необходимо умножить массу тела на 30 гр для женщин и 40 гр для мужчин. К примеру, при весе в 80 кг представительнице прекрасного пола нужно потреблять не менее 2400 мл воды. Если физическая активность присутствует, ее объемы умножаются на 400 г. То есть, за час спорта в день к 2400 г нужно добавить еще 400 г. Для мужчин норма еще выше — около 600 г. Это необходимый минимум, который может позволить себе здоровый человек без хронических заболеваний.

Запрещенные продукты при низкокалорийной диете

Одним из нюансов данного типа похудения – это однообразие питания. Все продукты – мясо, рыба, овощи употребляются исключительно в отварном, приготовленном на пару или в запеченном виде.

Самая низкокалорийная диета подразумевает употребление специальных питательных смесей, роль которых – подавление сильного чувства голода.

Придерживаясь низкокалорийной или белковой диеты нужно убрать со своего рациона такие продукты:

  • хлебобулочные изделия, в основе которых находятся слоеное или сдобное тесто;
  • картофельные супы с крупами;
  • жирные виды мяса: гусятина, утятина, баранина, свинина;
  • жирные сорта рыбы;
  • овсяную, манную и рисовую каши;
  • маринады и соленья;
  • фрукты и сладкие ягоды;
  • любая разновидность сладостей и десертов.

Можно ли хлебцы на диете?

Производители выпускают хлебцы с рисовой, гречневой, овсяной мукой. Бывают сорта хлебцов из цельных зерен с отрубями. Они рекомендованы во многих диетах для похудения. В них нет дрожжей, сахара, поэтому считается, что они абсолютно безвредны. Это заблуждение.

Оказывается, в хлебцах калорий даже больше, чем в обычном хлебе. Это объясняется высоким содержанием в них сложных углеводов. Энергетическая ценность хлебцов около 300 ккал. Чтобы эффективность диеты не сокращалась, нужно употреблять их не более 50 гр. в сутки.

При выборе хлебцов обязательно читайте состав, как и при покупке хлеба. Если в составе сахар, дрожжи, пищевые добавки. Оставьте продукт на полке.

Как правильно чистить сельдерей?

Для получения максимальной пользы от употребления растения, надо знать, как правильно чистить сельдерей. Однако стоит уделить внимание не только чистке, но и в целом подготовке овоща к использованию. Листья надо отделить и помыть, высушить, мелко порезать и использовать в качестве приправы.

Как правильно чистить сельдерей?

Обязательно нужно чистить корень перед тем, как употреблять его в пищу, так как в кожуре содержится большое количество химикатов. Почистить его рекомендуется следующим образом:

Как правильно чистить сельдерей?
  1. С корнеплода удаляют грязь, используя металлическую щетку или подобное приспособление.
  2. Верхнюю и нижнюю часть корнеплода отрезают.
  3. Корень надо резать на 4 части. Овощечисткой или острым ножом срезать тоненький слой кожуры, сразу же убирая черные пятна и другие дефектные области. В результате куски должны быть белыми.
  4. Затем удаляют безвкусную мягкую мякоть. Ее можно оставить, если сельдерей едят люди с расстройством пищеварения или желающие похудеть.
  5. Кусочки промывают, режут, заливают водой.
Как правильно чистить сельдерей?

Посмотреть более подробно, как выглядит подготовка сельдерея и как его чистить, можно на видео ниже. Кушать неочищенный овощ нежелательно.

Как правильно чистить сельдерей?

Сельдерей и морковь не составляют полноценную диету самостоятельно

С учётом того, что и сельдерей, и морковь – это овощи с крайне низкой калорийностью, они не составляют полноценную диету, рассчитанную на долгосрочную и эффективную потерю веса. Единственный возможный вариант – разгрузочные дни сроком не больше двух суток. Если же человек хочет снижать вес постепенно, при этом не вредя своему здоровью, желательно составить максимально полноценный режим питания. В него входят блюда, насыщенные белками, жирами и углеводами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности.

Сельдерей и морковь не составляют полноценную диету самостоятельно

Подходящий вариант – это суп из сельдерея, моркови и сырых овощей, сваренный на нежирном бульоне. Дополнять подобный рацион можно фруктами, другими овощами, рыбой на пару, рисом. Не стоит забывать о достаточной норме потребления воды, пить нужно не менее 2 литров в день, не считая чай, кофе и сок. Мучные изделия, алкоголь на время диеты придётся исключить.

Сельдерей и морковь не составляют полноценную диету самостоятельно

Итак, если есть только морковь и сельдерей, снижение веса будет проходить быстро, но малоэффективно. Как только человек вернется к полноценному питанию, вернутся и ненавистные килограммы. Лучше придерживаться правильного питания, а если присутствует нужда оперативно привести себя в форму, то можно на неделю ограничить рацион нежирной, легкой пищей со сниженным количеством углеводов.

Сельдерей и морковь не составляют полноценную диету самостоятельно

Обязательно прочитайте об этом

  • Силовые тренировки для бегунов: преимущества, виды, особенности выполнения
  • Какие группы мышц лучше совмещать в тренировочный день?
  • Преимущества и польза блюд приготовленных в мультиварке

так ли безобидна сельдереевая диета?

Сельдерей для похудения применяют и это факт. Но в его применении есть и другая сторона медали, поэтому если вы все-таки решитесь использовать сельдерей для похудения, то вы должны знать все за и против, а также правила, которые нужно соблюдать. В погоне за красотой мы выбираем различные диеты, среди прочих и сельдереевая диета. Так ли она безобидна?

Вообще любая диета — это ограничения и сельдерейная не исключение. Но сначала немного о том, почему сельдерей помогает быть стройной. Из предыдущей статьи, где я рассказывала о пользе сельдерея, вы узнали, что он улучшает обмен веществ, способствует избавлению от токсинов и солей, улучшает пищеварение…  Эти качества сельдерея способствуют не только улучшению здоровья, но и избавлению от лишнего веса.

Сельдерей для похудения применяют также в связи с его уникальным свойством. Пожалуй, немного найдется растений с отрицательной калорийностью, как сельдерей. Что означает отрицательная калорийность? Это означает, что при поступлении сельдерея организм получает намного меньше калорий, чем расходует на его усвоение. Сельдерей занимается первое место в списке продуктов с отрицательной калорийностью. 100 г этого продукта содержит 16 ккал и 4 г нерастворимой клетчатки, переваривая которую, организм затрачивает в 3-4 раза больше энергии, чем может получить из сельдерея.

В связи с этим есть одно предостережение! Запомните это раз и на всегда: НЕЛЬЗЯ НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ ПИТАТЬСЯ ОДНИМ СЕЛЬДЕРЕЕМ. Иначе это приведет к такому состоянию, что вам уже будет все равно как вы выглядите.

Надеюсь вы поняли о чем я??? Вот вам одна история. Года два назад была заметка, об одном мужчине, который решил похудеть и питался одним сельдереем. В один день он просто умер от голода, поскольку в организме не хватило калорий  для переваривания очередной порции сельдерея. Не удивлюсь, если он был не единственной жертвой сельдереевой диеты.

Читайте также:  Лечение и рецепты от камней в почках петрушкой

Девочки, любите себя, никто и ничто не стоит вашей жизни!

Что учесть при сельдереевой диете?

Что нужно знать, чтобы стать стройной, но в то же время быть живой и здоровой, используя сельдерей для похудения? Конечно же нужно знать меру. Нельзя есть сельдерей килограммами, а нужно кушать вместе с другими продуктами, в том числе с теми, что имеют белки и жиры.

Сельдереевая диета, основанная на одном лишь сельдерее, никак не обеспечит необходимое количество калорий, белков, жиров, различных углеводов, витаминов и минералов. Хотим мы того или нет, но организму они нужны каждый день.

Вообще любую диету  лучше согласовывать с врачом, поскольку могут быть различные осложнения. Кстати, посмотрите в предыдущей статье, какие есть противопоказания к применению сельдерея. Их также нужно учесть.

Кстати, у некоторых людей есть аллергия на сельдерей, которая может вызвать анафилактический шок. Вы наверняка видели в составе некоторых соусов надпись, что в нем могут быть следы сельдерея. Я раньше думала: «Ну и что? Ну сельдерей… Что в нем такого…» Но оказывается это все не просто от нечего писать на этикетке… Это проявление заботы об аллергиках.

Ученые пришли к мнению, что кушая сельдерей можно похудеть быстрее, чем не кушая его, поэтому людям, страдающим ожирением, рекомендуется обязательно включать в ежедневный рацион зелень, стебли и корнеплоды сельдерея (конечно же с учетом всего вышесказанного). Если вы не беременны и у вас нет заболеваний, при которых сельдерей может навредить, то кушайте сельдерей когда угодно, но понемногу и вместе с другими продуктами.

Какой вид сельдерея кушать, чтобы похудеть? И в каком виде его применять? Оставаться стройной может помочь любой вид сельдерея, то есть листовой, черешковый и корневой. Лучше всего, конечно же, кушать сельдерей в свежем виде, ведь так вы получите максимум пользы от него. Добавляйте сельдерей в салаты, кушайте помытые черешки с добавлением нежирного сыра, хумуса или  какого-то вкусного паштета. Какую-то часть сельдерея можете съесть и без ничего, но помните о предостережениях. За день вы обязательно должны еще что-то скушать кроме сельдерея. Можете делать фреш, например, яблочный или апельсиновый с добавлением сельдерея (лучше всего черешкового либо листового).

Но самый лучший способ оставаться стройной, это вместе с диетой использовать какие-то упражнения. Например, вы можете пойти на аквааэробику. О том, чем полезна аквааэробика, вы можете почитать здесь же на сайте.

Сельдерей для похудения хоть и используют, но, как видите, нужно быть осторожной при этом. На самом деле, если подойти с умом, а не с фанатизмом, то используя сельдерей для похудения, вы может стать не только стройной, но и более здоровой. Главное, помните то, что я написала в этой статье, взвесьте все за и против, ознакомьтесь с противопоказаниями и тогда сельдереевая диета превратится в помощника, а не врага.

Рекомендую, уважаемые читательницы, получать свежие статьи на e-mail, чтобы не пропустить выход новых материалов на этом блоге.

С наилучшими пожеланиями,

ТвитнутьНравится

Диета на сельдереевом супе

Специалисты рекомендуют для достижения максимального эффекта пройти курс диеты дважды с перерывом в 2-3 недели. Не комбинируйте данный способ похудения с другими диетами, стоит воздержаться от разгрузочных дней или голодания. Такие меры будут лишними и приведут к ухудшению самочувствия. Диета на сельдереевом супе не допускает замены продуктов или пропусков приема пищи. Во время похудения старайтесь употреблять больше воды и травяные чаи без сахара.

Меню на 7 дней

Сельдереевая диета имеет продолжительность 7 дней и рассчитана на малое содержание калорий в рационе худеющего – в 1,5 раза меньше дневной нормы в 1200 кКал.

Меню на неделю:

  1. Первый порций супа с сельдереем, фрукты за исключением бананов и сладкого винограда.
  2. Второй день. Свежие овощи, суп.
  3. Третий отварных картофеля, суп, свежий овощной салат.
  4. Четвертый день. 2-3 банана, 1000 мл нежирного кефира, суп.
  5. Пятый день.2 литра воды, суп, 0,2 кг отварного мяса, 5-6 помидоров.
  6. Шестой день. Свежие овощи, суп с сельдереем, 150-200 гр отварного мяса.
  7. Седьмой день. Нешлифованный рис, суп, овощи.

Правила соблюдения

  • 70 % суточного рациона должен составлять диетический овощной суп – это основа для достижения ожидаемого результата.
  • Варите суп с сельдереем, соблюдая рецептуру. Не солите его.
  • Кроме основного блюда, во время похудения допускается употреблять другие овощи и фрукты, мясные блюда (отварное филе курицы, телятина, индюшка).
  • В период диеты откажитесь от сладкого, соленого, мучного, маринадов, алкогольных напитков.
  • Желательно кушать суп с сельдереем свежим, пока он содержит максимальное количество полезных веществ, поэтому варите блюдо каждый день небольшими порциями.